SOUMMAIRE
INTRODUCTION
CHAPITRE 1
LES ACIERS INOXYDABLES
Les différents types
d'aciers inoxydables
La production des aciers inoxydables
L'inox a quel
prix
Structure metalurgique
Transformations martensitiques des aciers
austénitiques
Transformations par revenu
Traitements thermiques
Les traitements thermochimiques
Les aciers inoxydables obtenus par métallurgie
des poudres
CHAPITRE 2
MATERIAUX ET ALIMENTARITE
Principes fondamentaux
Textes
réglementaires applicables pour les matériaux au contact des denrées
alimentaires
Vérification de l'aptitude des matériaux
entrant au
contacts des aliments
Annexes
CHAPITRE 3 LE
COMPORTEMENT DES ACIERS INOX A LA CORROSION ET A L’USURE
La résistance a la corrosion des aciers
inoxydables
Les formes de
corrosion localisée spécifique aux aciers inoxydables alimentaires
Les exigences de la surface
L'usure des aciers inoxydables
Principales conditions a respecter pour faire
frotter un acier
inoxydable
CHAPITRE 4 LE
NETTOYAGE DES ACIERS INOXYDABLES
Les différents niveaux
de nettoyage
La rugosité et la porosité de la surface
Les tendances actuelles
Conclusions
CHAPITRE 5
TECHNOLOGIES DE RENFORCEMENT SUPERFICIEL
Trempe
superficielle après chauffage local
Traitements mécaniques
Traitements
termo-chimique
Procèdes de cémentation
Procèdes de nitruration
Implantation ionique d'azote
Le Stanal
CHAPITRE 6
DEPOS CHIMIQUES ET PHYSIQUES EN PHASE VAPEUR
Procède CVD
Procède PVD
Diffusion d'azote et dépôt de carbure de chrome
Duplex
(nitruration + PVD)
BIBLIOGRAPHIE
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